【CWNTP 記者 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】
Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館 「南極冰川51齒魚」頂級海陸盛宴
獨家進口的「南極冰川51齒魚Glacier 51」，生長於距離澳洲4500公里的南極「赫德島」深海海域，隸屬澳洲的「赫德島」80%為冰川所覆蓋，「南極冰川51齒魚」便來自於該島嶼南方最大冰川之一，名為「1951冰川」的海域底。其純淨冰冽-0.8～4 °C的海水環境，使其肉質格外緊緻細膩，雪白肉身風味絕佳，因嚴格限制捕獲產量，實屬難得可貴，因而擁有「南極白金」美譽，由澳洲專門漁業公司取得單一捕獲權，並為最知名齒魚品牌的「南極冰川51齒魚」，目前由美福國際獨家代理進口。南極冰川51齒魚富含油質與Omega-3，營養價值高，在澳洲甚至被比喻為如同日本和牛的口感，亦深受當地五星級飯店與高檔餐廳主廚的喜受。
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