【CWNTP 記者 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】「2016台灣美食展」將於8月5日至8日於台北世貿一館隆重舉行，本屆舉辦的國際廚藝邀請賽，共吸引日本、韓國、香港、澳門、新加坡、馬來西亞、泰國等7個國家或地區派出隊伍出賽挑戰。除了新加坡由2014年優勝隊伍再次出馬外，日本、澳門皆派出米其林星級主廚參賽，韓國亦由當地老字號五星飯店主廚帶隊參與，可謂眾"星"雲集；各代表隊都必須使用有產銷履歷的台灣好食材，以巧思及廚藝秀出純真好滋味，台灣代表隊能否"廚技"壓群雄，順利將冠軍殊榮留在台灣?看熱鬧也看門道，哪一隊是「亞洲廚藝第一」，美食展內見分曉。

台灣美食展國際廚藝競技採5人一隊精英賽，每隊必須在限定時間內做出前菜、湯品、主菜及甜點，考驗廚藝、敏銳度、細心度、快速應變及團隊合作，而為了符合本屆美食展「純真食代」主題，能否不浪費食材、是否使用含人工添加物調味料等，也列入評分標準。

 「2016台灣美食展」由交通部指導、交通部觀光局輔導、財團法人台灣觀光協會主辦，不僅是餐旅業界年度最重要的品牌展現與銷售舞台，同時也肩負廚藝競技交流、國際宣傳行銷與活絡產業經濟的重要意義。此外，美食展除帶給民眾最實用的美食資訊，亦積極培育臺灣國際美食廚藝人才，提供台灣優質的廚藝交流平台。其中，廚藝大賽為美食展的主要活動之一，今年度更進一步舉辦國際廚藝邀請賽，邀請到7個國家地區與台灣代表隊同場競技。本屆獎金合計高達1萬4千元美金，冠軍隊伍更將獲得「特級國際金廚獎」殊榮肯定。

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