台灣素有「鰻魚王國」之稱，養鰻出口大亨阮旭揚經歷了70年代台灣鰻魚界最輝煌時期，以一條龍式的生產模式，立足於台灣的鰻魚業界。但後來因產量過剩而價格暴跌的低潮期，及近年來鰻苗捕獲量驟減的困境，有感於國內鰻魚消費市場的渺小，為了讓鰻魚養殖戶能更安心地投入這個產業，阮旭揚決定投入創作鰻魚料理，開設頂級日式餐廳「浪漫鰻屋」，打造「米其林級」的鰻料理，希望藉此讓更多台灣人品嚐到鰻魚「真正的美味」。名嘴蔡玉真擔任行銷總監，品質保證，台灣食安美味，就在這裡啦。