【CWNTP 記者 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】立食指的是「站著吃」，有方便、立刻、美味的意思。這種飲食文化最早源於日本，日本人為了能夠在車站有限的空間及車輛班次之間有限的時間內發展出來的用餐方式，餐飲內容除了麵食外，近幾年也推出串燒、燒肉、牛排等立食店，餐點內容越來越多元。
以日式餐點起家的北澤國際餐飲集團，於今年成立第5個餐飲品牌「立食大丈夫」。看準國內單身族群逼近千萬人口，個人消費力成長，日漸龐大的「單身商機」，以全台中第一家複合日式立食餐廳進駐享有旗艦版美食街封號的公益路，改良日本立食文化一人用餐的店鋪型態，開設15個「立位」及 24個座位，搶攻一人商機外，也帶給顧客全新的飲食體驗模式。除了提供新一代立食文化，立食大丈夫在餐廳裝潢上也下了一番功夫。餐廳外牆採用透明玻璃窗戶，穿透感十足，由外面往內看，店內採用木質感的簡約桌椅，牆面上搭配日式Q版插畫及不同的餐點組合內容供消費者參考，展現品牌年輕、有趣及創意的精神。未來立食大丈夫也計畫推出週邊「大丈夫」商品，提供給喜愛立食大丈夫的饕客收藏。
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